Местная кухня интересна уже в силу одного исторического факта: она занимала основное место при императорском дворе. Циндао считается родиной шаньдунской кухни, а также многих других знаменитых китайских блюд - например, утки по-пекински. Поскольку Циндао расположен на побережье Желтого моря, он славится изобилием ресторанов с морскими деликатесами. Если вы - любитель морепродуктов, этот город для вас идеален!

Характерные особенности местной кухни - тенденция к солености, высококлассные ингредиенты, готовка на сильном огне и высокое содержание в блюдах белка. Все это связано со сравнительно длительным холодным периодом и небольшим выбором овощей в Северном Китае.

Из местных блюд обязательно попробуйте «ничжоу баюй» - блюдо из особо приготовленной жареной, запеченной или копченой рыбы. Другое популярное местное блюдо называется «цзиньхай саньсянь даньбин чуань» - это креветки, гребешки и другие моллюски, завернутые в лепешку. Фирменным блюдом Циндао считается кальмар со знаменитым местным пивом 'Tsingtao'. Фанатов этого напитка порадует весть о том, что в Циндао они могут побывать в Музее пива и попасть в Город пива. Говорят, что самый лучший пенный напиток разливают в баре 'Yingde' рядом с улицей Yunxiao и за отелем 'Shangri-La Hotel'.

Впрочем, знаменитое пиво можно попробовать на каждой улице города. Оно продается даже в разлив (при отсутствии стаканов - даже в полиэтиленовых пакетах, как в советские времена). Впрочем, всегда лучше заглянуть в один из местных ресторанчиков или баров и заказать бутылочное пиво. Во-первых, оно дешевле. Во-вторых, его дегустацию можно совместить  с изысканной шаньдунской кухней. Загляните на одну из ресторанных улиц: Юньсяо или Майдао - или на барную улицу Яньэрдао. Здесь можно отведать блюда из морепродуктов и другие популярные и традиционные кушанья Китая.

Помимо прочего, в Циндао популярны рестораны барбекю. Посетите один из сети популярных ресторанов 'Meida'er Barbecue' (например, на улице Zhongshan, 125) или сеть ресторанов 'Wangjie Barbecue' (улица Dexian, 30).
Большой популярностью пользуется корейская кухня. Лучше всего ее пробовать в 'Stone House' (улица Taiwan, 6). Здесь хорошее обслуживание и приемлемые цены.

Если устанете от восточной кухни или просто хотите быстро перекусить, в городе всегда можно найти привычные нам фаст-фуды: 'KFC' (улица Zhongshan, 53), 'Pizza Hut' (торговый центр Wanda, улица Taidong Yi) и 'McDonald’s' (улица Hong Kong). Европейскую кухню можно отведать и в 'Honolulu Bar' (улица Nanhai Road, 9 Qingdao, внутри отеля 'Huiquan Dynasty Hotel').

Во всем этом кулинарном многообразии главное - вовремя остановиться и не переесть. Как говорится, из-за стола лучше выходить с  чувством легкого голода. Применительно к китайской кухне это можно переформулировать так: чтобы осталось место для очередного блюда. Желаем вам чувства легкого голода и приятного аппетита!