Каждая провинция и город Китая уникальны и неповторимы по-своему. В каждой есть своя изюминка. В числе прочих различий – местная кухня. Не попробовать ее – значит не побывать в Китае и не познакомиться с его обычаями и традициями. Тем более когда речь идет о таком городе, как Гуйлинь. Как известно, Гуйлинь - поселение, на редкость богатое этносами. А значит, и кухня здесь самая разнообразная. Она включает в себя как местные, так и общенациональные кушанья. Местная кухня представляет собой сплав гуандунской и хунаньской кулинарной школ. Очень популярны рыба и все, что выловлено из реки Ли. К традиционным рыбным блюдам относятся «пицзю юй» (рыба, приготовленная в пивном бульоне), окунь с орехами и рыба по-мяосски.

К популярным мясным блюдам можно отнести «мати чао цзицю» (жареную курицу с грибами), «байго дуньлоаоя» (утку, тушенную с фруктами), «матичжэншоу бин» (паровые пельмени с водяными каштанами и мясом), свинину, смешанная с рисовой пудрой, завернутую в листья лотоса и приготовленную на пару и мясо, поджаренное с ломтиками бамбуковых побегов по-дунски. Любители экзотики по достоинству оценят фаршированных улиток, мясо змеи, собачатину и конину. Вегетарианцам понравится «нигу сумянь» – «лапша монахини», которую подают с местными овощами.

Ресторанными считаются следующие улицы Гуйлиня: Биньцзян, Цзефан и Чжишань. Здесь множество заведений, где можно быстро и легко перекусить или засесть основательно и надолго. С учетом того, что порции в китайских ресторанах большие, блюд в меню много, а попробовать хочется все и сразу, обычный обед рискует превратиться в кулинарную экскурсию длиною в полдня.

Среди прочих мест зайдите в самые популярные рестораны Гуйлиня:

«Синьцзюлун» (улица Яньцзянлу. Тел.: 3812229)
«Цзиньлунчжай» (улица Цзефансилу. Тел.: 2814983)
«Юеялоу» (парк Цисин)
«Цзюйфулинь» (улица Чжэнъянлу. Тел.: 2529542)
«Бэйхайюйцунь» (улица Чжуншаньнаньлу, Гастрономический центр. Тел.: 3859528)
«Гуйлиньжэнь» (улица Ижэньлу. Тел.: 2833068)

Что бы вы ни предпочли на завтрак, обед или ужин, довольны останетесь не только вы и ваш желудок, но и ваш кошелек. Не только еда, но и шопинг в Гуйлине недороги. А главное, здесь каждый может подобрать себе что-нибудь под свой особенный вкус и настроение.