Ханчжоу – столица провинции Чжэцзян и родина чжэцзянской кухни - одной из восьми знаменитых кулинарных школ Китая. Традиционных блюд Ханчжоу насчитывается порядка 36. Особенность этой кухни - свежие фрукты, мягкий и легкий вкус блюд, их тщательное приготовление и сервировка.

Основное блюдо всех ресторанов Ханчжоу - морепродукты: карп, угорь, креветки и крабы с добавлением сахара и побегов бамбука. Популярное местное блюдо – свинина Дунпо, названное по имени известного китайского поэта и бывшего правителя Ханчжоу Су Дынпо. Изначально оно было придумано для рабочих, трудившихся над расширением Западного озера, однако пришлось по вкусу и всем остальным. В его состав входит жирная свинина, густой коричневый соус, лук и имбирь.

Еще одно знаменитое блюдо Ханчжоу – рыбный бульон сестры Сун, рецепт которого известен со времен династии Сун. Кроме рыбы, в состав входит ветчина, сушеные грибы, лук, желток, имбирь, в качестве приправы используются рисовое вино и уксус.

Блюда чжэцзянской кухни нередко можно встретить и в других городах Китая. Однако лучше и вкуснее они получаются в исполнении поваров Ханчжоу. В городе много ресторанов, специализирующихся как на местной кухне, так и на других блюдах Китая. Самым лучшим рестораном считается 'Louwailou', расположенный в сердце озера Сиху на улице Гушань, 30 (тел. 05 71 87 96 90 23, автобус №№ 7, 27 и 850). Этому ресторану уже более 100 лет, и он до сих пор хранит очарование древнего Китая.
Самым современным и большим считается 'Zhiweiguan' на улице Renhe, 83. В этом четырехэтажном ресторане каждый сможет подобрать себе что-нибудь по вкусу и кошельку. На первом этаже самые низкие цены. Второй этаж посвящен морепродуктам. Третий этаж чуть подороже. И, наконец, четвертый состоит из банкетного зала, бара, шахматной комнаты и караоке-клуба KTV. Отсюда также можно полюбоваться великолепным видом на Западное озеро. Также рекомендуем посетить ресторан 'Tianxianglou' на улице Yanan Road, 447. А ресторан 'Kuiyuan Restaurant' (улица Jiefang, 154) знаменит лапшой с креветками и жареным угрем. Китайцы говорят, что если вы не отведали этого блюда, то не сможете оценить по достоинству и сам Ханчжоу.

Для тех, кто предпочитает традиционную западную кухню, в Ханчжоу найдутся европейские рестораны.
Ресторан 'Va Bene' (улица Nanshan, 147) предлагает итальянские блюда. Ресторан 'Haveli' на той же улице – индийскую кухню. Любителям моды понравится гламурный ресторан 'Valentino' на 6-м этаже гостиницы 'Radisson' (улица Tiyuchang, 333).
И, конечно, всегда можно быстро перекусить в одном из популярных во всем мире 'Pizza Hut' или 'KFC'.

Запишите адреса пиццерий:

'Hubin Branch' (Dongpo Road, 2)
'Jiebai Branch' (Jiefang Road, 249)
'Ruifeng Branch' (Qingchun Road,149)
'Xihu Shidai Branch' (Dongpo Road, 109-111)
'Wulin Square Branch' (Tiyuchang Road, 29)

'KFC':

'Qingchun Branch' (Qingchun Road, 70)
'Wulin Branch' (Tiyuchang Road, 380)
'Jiefang Branch' (Jiefang Road, 105)
'Caihe Branch' (East Qingchun Road, 57)
'Wenyi Branch' (Wenyi Road, 298)

Приятного отдыха и аппетита!